酸菜老鸭汤有润燥的功效，一年四季都是非常适合的，下面就来教大家做酸菜老鸭汤。
酸菜老鸭汤所需材料
原料：老鸭，酸菜，枸杞
配料：啤酒，盐，姜，葱
（图片id：47671724，酸菜老鸭汤）
酸菜老鸭汤的做法
1、把老鸭洗干净，斩成块，把酸菜洗干净，切丝，把姜，切片，葱白切条状备用。
2、在锅里放油烧热，放入老鸭翻炒至水干，然后放入姜葱翻炒至老鸭出油。
3、再倒入啤酒，然后盖好盖子，用大火焖至收汁，然后把姜葱拣出不要。
4、把老鸭倒入砂锅里，加入没过老鸭的清水，用大火烧开，然后倒入酸菜，盖好盖子炖一小时，最后，放入枸杞炖五分钟，再加盐调味即可。
酸菜老鸭汤小贴士
1、一定要把老鸭炒干水，这样不但能去掉腥味，还能保持鸭的鲜味。
2、炖老鸭汤一定要用砂锅炖，这样才能保持口感和营养。
