皮蛋苦瓜汤清淡爽口，并且可以降火开胃，下面来教大家做皮蛋苦瓜汤。
皮蛋苦瓜汤所需材料
原料：苦瓜，皮蛋
配料：料酒，盐，味精，姜汁，葱汁
（图片id：41178660，皮蛋苦瓜汤）
皮蛋苦瓜汤的做法
1、把皮蛋去壳，切成小块，把苦瓜洗干净，切开两半，去籽去瓤，切条状备用。
2、把苦瓜放入盘里，加入少盐拌匀，腌十分钟，然后用清水冲洗掉盐水。
3、在锅里放水烧开，再放入苦瓜和皮蛋，大火煮开，然后用小火煮至熟，再加入料酒、味精和盐调味即可。
皮蛋苦瓜汤小贴士
用盐腌过的苦瓜，可以去掉苦味，煮出来的汤不会那么苦。
