煲汤是常见的家常食谱之一，营养非常丰富，对人体也有很大的益处，冬季喝上一碗靓汤，养胃又滋补。下面就为大家介绍一些关于冬季煲汤的食谱大全。
冬季煲汤食谱一：排骨菌煲汤
主料：排骨300g
辅料：蟹味菇50g、白玉菇50g、竹荪30g、生姜、大葱、盐适量
做法：1、首先将排骨洗净焯水，然后放入砂锅内，加入生姜大葱一起炖1个小时。
2、竹荪去头尾和网，切段，将其放到淡盐水中浸泡发。
3、在锅内放入少许油，把蟹味菇、白玉菇洗净，入锅煸炒，接着放入炖好的排骨砂锅内，最后加入泡发好的竹荪，煮3分钟后加盐调味即可。
冬季煲汤食谱二：平菇鸭煲汤
主料：鸭子600g、平菇60g
辅料：白葡萄酒、盐、冰糖、生姜、醋、白酒、党参、辣椒、枸杞、生菜适量
做法：1、首先将鸭子去毛去内脏，洗净，切块；平菇提前泡发20分钟；药材洗净待用。
2、在锅内放入姜片，倒入鸭肉炒2-3分钟，把水分和鸭油炒出，烧干水分后便加入白葡萄酒焖加入足够的水，用大火烧开。
3、接着去浮沫，加入冰糖、枸杞和党参加盖用小火炖40分钟，开盖后再加入辣椒、盐、鸭肝与生菜炖2分钟，最后加入味精即可。
（图片id：13105506，冬季煲汤食谱大全）
冬季煲汤食谱三：筒骨板栗煲汤
主料：板栗20个、筒骨500g、花生米30g
辅料：盐、料酒、姜适量
做法：1、首先将花生米用清水泡好；板栗切十字刀，放锅里煮5分钟；筒骨洗净备好，放入水里焯水洗净。
2、把板栗放入水里煮5分钟后剥开，再把泡好的花生米洗净，水开后便加入料酒和切好的姜片。
3、接着放入板栗、花生米和洗净的筒骨，用大火烧开后再转小火煮1.5小时，最后加入适量的盐调味即可。
冬季煲汤食谱四：排骨白菜汤
主料：小白菜400g、排骨250g
辅料；盐、西红柿适量
做法：1、首先将排骨洗净焯水，洗去浮沫，然后置于砂锅内，注入适量清水，用大火煮开。
2、将小白菜洗净择好；西红柿洗净切块待用。
3、待排骨煮开后，便改中火慢煲1个小时，然后下小白菜，煮至菜叶变软，就加入西红柿块，用大火煮至西红柿变熟，最后下盐调味即可。
冬季煲汤食谱五：花胶煲鸡汤
主料：花胶100g、鸡块500g
辅料；盐、姜片适量
做法：1、首先将花胶洗净，提前用冷水浸泡一晚。
2、把鸡块洗净切块；姜片切块。
3、倒适量冷水下电紫砂锅，开大火炖2个小时，待汤呈奶白色，就把上面浮起来的鸡皮和鸡油弄掉，最后加少许盐调味即可。
以上就是冬季煲汤的食谱大全，喜欢的不妨动手试一下哦。
