老鸭汤怎么做好吃 老鸭汤做法大全

老鸭汤，汤汁澄清香醇，滋味鲜美，那么老鸭汤怎么做好吃呢？下面让小编为大家介绍一下。

薏米山药老鸭汤

薏米山药老鸭汤所需材料

原料：老鸭、薏米、山药

配料：姜、盐、新会陈皮

薏米山药老鸭汤做法

1、山药洗净去皮，切成段。

2、薏米陈皮提前洗净泡发。

3、鸭子处理干净后去皮，锅中烧热水，下姜片和鸭块焯掉血水，再用清水洗净沥干。

4、煲中加入适量的清水，水开后下老鸭、薏米、陈皮和山药，还有姜片。

5、用大火煮开后，转小火煲1.5个小时左右，最后加入适量的盐调味，即可盛盘享用。

冬瓜绿豆老鸭汤

冬瓜绿豆老鸭汤所需材料

原料：鸭头、冬瓜

配料：盐、薏米、绿豆、葱、姜、八角、胡椒粉

冬瓜绿豆老鸭汤做法

1、首先把冬瓜切块、葱白切段、姜切片。

2、鸭子砍去鸭脖，去除表皮，再砍成块，接着去鸭臊、脊柱骨，剩下的砍成块。

3、锅中倒入小半锅热水，水开时下入鸭肉，焯去血水，捞出入凉水洗净。

4、在汤锅中倒入适量清水，倒入鸭肉、洗净的绿豆、薏米、八角，加入姜片、葱段，盖上锅盖，小火煮一个小时。

5、将冬瓜倒入锅中，盖上锅盖，煮三十分钟左右。

6、最后加入适量的盐、撒上胡椒粉调味拌匀，即可盛盘享用。