鲫鱼汤不仅肉质细嫩，肉味鲜甜，含脂肪少，入胃、肾，营养价值很高，更具有催奶的功效，帮助产后恢复，所以一直深受广大家庭的喜爱，下面小编为大家介绍一下鲫鱼汤的做法大全吧。
鲫鱼的功效与作用：
鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，含脂肪少，性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。
鲫鱼汤的做法大全
一、鲫鱼豆腐汤
1、平底锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入。
2、中火煎至两面呈金黄色，依次加入大葱片、姜片。
3、加入热水、加入料酒。
4、大火烧开后继续煮7、8分钟，转中小火煮20分钟左右。
5、最后加入豆腐煮熟。
二、萝卜丝鲫鱼汤
1、鲫鱼洗干净，在鱼身上割几道口子。
2、姜切片、蒜拍散、葱切末。
3、锅中烧热油，撒一勺盐。
4、将鱼放入小火煎。
5、一面煎好后再煎另一面。
6、两面都煎好后加入足量的冷水。
7、放入姜片和蒜。
8、大火煮20分钟，汤立马就变成奶白色的了。
9、放入萝卜丝，再炖半小时。
10、加少许盐和鸡精调味，撒上葱花。
三、木瓜鲫鱼汤
1、鲫鱼去鳞，去除内脏，清洗干净后，用厨房纸巾擦去水分。
2、木瓜洗净去皮去籽，改刀切成厚块。
3、锅中倒入油烧至7成热时，将鲫鱼放入，煎至两面微黄。
4、倒入开水大火煮至再次沸腾。
5、将鱼和汤小心的转入沙锅中，下入姜片、木瓜。
6、转小火，盖上盖子煲1小时，食用前加盐调味即可。
