四、菠菜银耳汤
所需材料:菠菜150克,银耳20克,香葱15克,盐、味精、香油各少许。
做法:
1、将菠菜洗净切段,用开水氽一下;
2、银耳用温水泡软,洗去泥沙,摘成小朵;
3、香葱去根须洗净,切成细末;
4、锅内放入银耳,倒入适量清水,用大火煮沸;
5、再加菠菜煮沸,加入盐、味精、香葱末,淋上香油即成。
功能:能够生津润燥、通便去火。
五、丝瓜豆腐鱼头汤
所需材料:丝瓜一斤,鲜鱼头一个,豆腐四块,生姜三片。
做法:
1、丝瓜去角边,洗净切角形;
2、鱼头洗净,切开两边;
3、豆腐用清水略洗;
4、将鱼头和生姜放入煲里,注入适量滚水,旺火煲十分钟;
5、放入豆腐和丝瓜,再用文火煲十五分钟,加盐调味即可。
功效:能够清热泻火,养阴生津,凉血解毒,洁肤除班斑,通经络,化痰。夏季常用于热病、暑热烦渴、痰喘咳嗽、筋脉酸痛、气血阻滞等问题。
六、猪肺百合蜜枣汤
所需材料:猪肺一个、光杏仁五钱、百合三钱、蜜枣六枚。
做法:
1、猪肺买回来后,冲水将内脏血液杂物至乾净后,整个放入瓦煲;
2、加上杏仁、百合、蜜枣,煲三至四小时;
3、将猪肺切块,加调味,上碟作菜,汤另饮。
功效:此汤适合夏天天气干燥滋补饮用,能够清凉退热,润肺宁神,清热止咳,补中益气。