下面为大家带来山药火龙果小蛋糕的做法，有兴趣的朋友也跟着做法做来试试吧！
山药火龙果小蛋糕所需材料
原料：火龙果，山药，鸡蛋，低筋面粉，车厘子，
配料：芥花油，糖，牛奶
山药火龙果小蛋糕的做法
1、把山药洗干净，连皮放入蒸锅里蒸至熟，取出放凉备用。
2、把蛋清与蛋黄分离，在蛋清里分次加入白糖打至发。
3、在蛋黄里加入适量白糖、芥花油和牛奶搅拌均匀。
4、再把低筋粉过筛，然后放入蛋黄液中，上下搅拌均匀。
5、再放入部分打发的蛋白，上下搅拌均匀。
6、搅拌均匀后，再放入剩下的蛋白糊拌匀。
7、然后把拌好的蛋糊倒入模具里，八分满即可，再放入烤箱里烤十五分钟。
8、把火龙果去掉外皮，再把里面红色的果皮撕下来备用。
9、把蒸熟的山药去皮，切块，放入料理机里，加入红色果皮和部分果肉，再放入牛奶和白糖打成糊。
10、把打成糊的火龙果山药装入裱花袋里。
11、把烤好的蛋糕取出，在蛋糕上挤上火龙果山药糊，再摆上车厘子即可。
山药火龙果小蛋糕小贴士
1、蛋清一定要打发至拉出直立的尖角为止。
2、搅拌面糊时，一定要上下搅拌，否则会影响口感。
