民间流传越陈年的咸柑桔，其药用价值就越大，下面爱靓网饮食频道就教大家如何腌制咸柑桔。
咸柑桔的功效：
1、保健免疫系统
咸柑桔80%的维生素C都存于果皮中，果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统之保健皆颇具功效，而且金桔的果皮比果肉甜。
2、预防感冒加重
有很多广东人在感觉要感冒的时候都习惯吃上一颗咸柑桔，因为这样可以很好地预防感冒症状继续严重。
3、高血压之宝
金桔里含有维生素P，是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。
4、养颜护肤
咸柑桔维生素A含量丰富，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓老化、避免肌肤松弛生皱。
咸柑桔的腌制方法：
腌制咸柑桔的材料：新鲜四季桔、粗盐
1、先将四季桔洗净，抹干。
2、让桔子在太阳下晒一至两日。
3、将粗盐先铺满玻璃或陶瓷容器底面，把桔子整理地排满一层。
4、以粗盐将桔子覆盖，如此一层桔子一层粗盐，将容器堆满，放在阳光底下晒一个星期左右。
5、最后再将容器封好，放在干爽的地方，隔年就可以食用了。
注意事项：剪桔子时要注意连蒂，因为掉了蒂的桔子容易烂掉，影响整缸效果。
咸柑桔造价低廉，制作方法简单，而且十分环保，有兴趣的可以自己动手做做。
