榴莲酥因为口感香酥美味而深受广大朋友的喜爱，下面就让小编为大家介绍一下榴莲酥的做法吧。
食材：
高筋面粉140g、低筋面粉60g鸡蛋10g、细砂糖10g、黄油30g、水100g、动物性起酥油170g、榴莲肉适量、奶粉适量、淀粉适量、奶水适量。
做法：
1、榴莲肉与黄油一起铲碎。
2、加奶粉、淀粉拌匀。
3、可根据自己口味制作喜欢的馅料浓稠度。
4、面团材料，除去起酥油，全部混合，揉成团，裹保鲜膜静置30分钟。
5、静置好的面团，擀开，擀成宽度为起酥油的3倍大小。
6、将起酥油放在面皮中间，包起来，收口压紧。
7、再次擀开，面皮两边1/3处，向内折，形成3层，裹保鲜膜静置30分钟。重复步骤3-5，4次。
8、最后一次面皮，分割成正方形或是长方形。
9、表面刷蛋液，填满榴莲馅，对折。
10、表面刷蛋液，190°，25-30分钟，注意观察颜色，及时铺锡纸以防颜色过深。
（图片ID：52688019，榴莲酥的做法）
小贴士：
1、面团一定要静置之后才进行下一步操作；
2、馅料要填充多些才好吃；
3、起酥油一定要用动物性的。
以上就是榴莲酥的做法的介绍，更多饮食知识敬请关注爱靓网饮食频道。
