家庭年夜饭菜谱三：欢聚一堂
原料：冬瓜500克，香菇100克，蘑菇100克，冬笋100克
调料：香油5克，酱油5克，味精2克，料酒10克，白糖3克，淀粉5克
做法：将冬菇和蘑菇洗干净切成末，冬笋用沸水煮熟去皮切成末，在锅里加油烧热，将菇末和笋末放下锅煸炒，再将酱油、味精、料酒、白糖和冬菇汤倒入锅内煮，煮开后用淀粉勾厚芡，待冷却后就成馅了，冬瓜厚肉的地方捅出圆柱形，不用去皮，在皮上刻好花纹和文字，放沸水中焯一下抹上香油，将冬瓜柱挖空，把馅放进去，再放进锅里蒸十分钟即可，把装冬瓜的盘里的汤汁倒出来，烧开后调好味勾芡，再淋在冬瓜盅上就可以吃了。
家庭年夜饭菜谱四：团团圆圆
原料：白鲫鱼150克、鱼丸30克、蒜苗10克、生姜10克、
辅料：花生油20克、麻油2克、盐5克、白糖2克。味精6克、绍酒10克、胡椒粉少许
做法：将白鲫鱼去掉腮和肠，刮掉鱼腹里黑色的膜，再洗干净，将蒜苗洗干净切成段，生姜去皮切成丝，在锅里放油烧热，将白鲫鱼煎至两边金黄色，再将姜丝、清汤和绍酒倒下去煮，等汤煮成奶白色，就将鱼丸、蒜苗、胡椒粉、味精、白糖和盐放进锅里，等鱼丸煮熟后淋上麻油就可以出锅了。
这几款家庭年夜饭的菜式不可错过哦！不但有营养，还充满好兆头。
