大家知道日本人把金针菇叫做什么菇吗？聪明菇哦！可见金针菇的营养不是一般的好，下面就来教大家做金针菇炒鸡蛋。
金针菇炒鸡蛋第一种做法
原料：鸡蛋，金针菇
配料：盐，油
做法：把金针菇去掉根部，洗干净，把鸡蛋打在碗里，在锅里煮开水，放入金针菇烫一下捞出沥干水，在炒锅里放油烧热，倒入鸡蛋炒散，加盐调味装盘，再放油锅里烧热，倒入金针菇翻炒片刻，再倒入鸡蛋翻炒均匀，即可装盘，美味的金菇炒鸡蛋就做好了。
金针菇炒鸡蛋第二种做法
原料：金针菇，鸡蛋
配料：油，盐，酱油，葱，蒜
做法：把金针菇去根部洗干净，沥干水再切成两半，把鸡蛋打在碗里，加盐打散，把蒜剁成泥，葱切葱花，在锅里放油烧热，倒入鸡蛋炒熟，装盘备用，锅里留底油，爆香葱蒜，再倒入金针菇翻炒几下，然后倒入鸡蛋翻炒至金针菇软，再加盐、酱油炒匀即可，金针菇炒鸡蛋就可出锅了。
金针菇炒鸡蛋第三种做法
原料：鸡蛋，金针菇
配料：油，盐，味精
做法：把金针菇洗干净切段，把鸡蛋打在碗里打散，在锅里放油烧热，倒入鸡蛋煎至凝固，再炒散炒熟，装盘备用，锅里留底油，倒入金针菇翻炒两分钟，再倒入鸡蛋翻炒均匀，再加盐继续炒一分钟，最后加味精炒匀即可，香喷喷的金针菇炒鸡蛋就出锅了。
