很多人喜欢吃排骨，而更多的人喜欢吃红烧排骨，这道很出名的粤菜怎么个做法才好吃，小编这里的做法齐全简单，走过的就不要错过了。
红烧排骨需要的材料
原料：排骨600克
配料：姜片、大葱、八角、茴香、桂皮、花椒各适量，盐、味精、白糖、料酒、酱油各适量
红烧排骨的做法
1.排骨洗净斩成小段，然后放入沸水中一下，除去血水，捞起备用。
2.生姜切片；葱洗净后，打成一个葱结。
3.锅里放少油，大火烧热后，转小火。下白糖。
4.以用小火炒化白糖，等糖融化变色开始冒泡时，马上倒入排骨，炒匀。
5.然后放入姜片、花椒和各种调味料，炒出香味后，加入少量料酒和酱油，再翻炒一下。
6.加入一点热水，放入盐和葱结，大火烧开后，转小火炖40分钟，至排骨熟软。
7.把锅中的葱、姜和其他大块调味料捞去。用大火收汁，等汤汁浓稠时，加适量味精就可以装盆了。
红烧排骨的小贴士
1.烧开后的水做好撇去浮沫，这样的排骨才好吃。
