要做好一道美食，不但要有心机，食材的准备也是很重要的，看看我们是如何做这份怪味酥软骨的吧！
食材：猪软骨200克，椰丝50克，葱、姜、大料、香叶、桂皮、花椒、料酒、盐、辣椒酱、辣椒粉、白糖、花椒粉、水、油适量。
做法：
1、锅中加入冷水，把猪软骨放进水里，并加入大料、香叶、桂皮、大料、盐、2汤匙料酒、葱段、姜片煮猪软骨块20分钟使肉入味去腥。
2、把猪软骨拿出沥干水分备用。
3、用小锅加入适量的油加热，把猪软骨放进锅中炸2分钟，然后取出再回锅大火复炸30秒。
4、取出炸酥的猪软骨放在餐巾纸上吸走多余的油。
5、锅中加入100ml水，加入60克糖、1/2茶匙盐，中火煮开，然后加入1汤匙辣椒酱搅拌均匀。
6、接着放入1茶匙辣椒粉、1/2茶匙花椒粉搅拌均匀后倒入炸好的猪软骨，搅拌酱汁后再加入椰丝炒拌均匀即可。
记得猪软骨是要连续炸两次哦，这样口感更酥脆呢，而且可以去掉更多的油，赶紧学学吧！
