味香排骨是一道很常见的下饭菜，你也来尝试下吧！
材料：排骨500g，青红椒各一个，洋葱半个，蒜3瓣。
调料：剁椒1勺，盐1茶匙，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，白胡椒适量，鸡精少许，热水2碗。
做法：
1、排骨提前在冷水里泡去血水，青红椒切块，洋葱切丁。
2、排骨里倒入盐，白胡椒，生抽，料酒。
3、腌制1小时。
4、然后排骨在锅中煸炒。
5、煸炒至发焦倒入老抽翻炒均匀。
6、锅中倒入热水2碗。
7、大火烧开，转小火炖至1小时左右再大火收汁。
8、另起锅，倒入剁椒和蒜片炒出香味。
9、倒入青红椒和洋葱丁。
10、炒出香味。
11、倒入排骨，加入盐少许，生抽1勺，白胡椒适量，鸡精少许进行调味即可。
做法提示：排骨不能煮得过软，软熟离骨即可。
