虫草花乌鸡汤
材料:乌鸡500g,虫草花5g,干枣4颗,枸杞10粒,姜1块,盐1茶匙。
步骤
1、虫草花用水洗净即可,不用泡。
2、乌鸡切大块,泡水里1小时,半小时换一次水。
3、焯水捞出备用。
4、锅里放水,加虫草花,红枣,拍碎的姜块,大火烧开,撇浮沫,小火炖1小时。
5、然后放入枸杞。
6、喝时加盐,香油即可。
小贴士:乌鸡要选择新鲜的,不可用冻的,浸泡乌鸡的时候可以放几颗花椒。
当归炖牛肉
材料:牛肉200g,当归30g,盐适量。
步骤
1、牛肉焯水,切块备用。
2、把牛肉倒入锅中。
3、翻炒出香味。
4、加点盐。
5、再加入当归。
6、翻炒一会儿。
7、然后加入适量的清水。
8、炖二十分钟左右就可以出锅了。
小贴士:当归湿盛中满,大便溏泻者忌用。
黄芪当归羊肉汤
主料:羊肉500g,当归15g,黄芪20g。
辅料:盐适量,红枣20g,枸杞子15g,沙参20g,香矛1根,姜片3片,红萝350g。
步骤
1、羊排骨头剁大块,其他药材洗净,胡萝卜去皮。
2、羊排骨头冷水下锅,焯去血沫。
3、焯好后,再次洗净备用。
4、压力锅内加水,放入洗净的黄芪和当归。
5、再把沙参,红枣,枸杞子也放入。
6、加入焯好水的羊排骨头。
7、放几片姜。
8、加入香矛。
9、盖上锅盖开火煲至上气,然后转中小火煲20-30分钟。
10、煲了20-30分钟,放掉锅内的气,把红萝卜块放入。
11、再煲20分钟,放适量的盐调味即可。
小贴士:焯羊肉时,记得冷水下锅,这样可以让肉里的血水慢慢地析出。
以上这些补血汤谱既补血又养气,是母亲节一个不错的礼物选择,赶快煲上一碗给妈妈喝吧!