下面是砂锅墨鱼鹌鹑蛋的具体做法步骤,喜欢吃的朋友赶紧跟着来。
主料:鹌鹑蛋、墨鱼仔各200克,洋葱100克。
辅料:油、盐、生抽、细香葱、干辣椒、胡椒粉、蘑菇精、料酒、白砂糖适量。
(图片ID:20676258,砂锅墨鱼鹌鹑蛋)
做法
1、鹌鹑蛋煮熟剥壳。
2、锅里少许油热后放入干辣椒墨鱼仔翻炒一分钟,放入鹌鹑蛋翻炒均匀。
3、加生抽,料酒,盐,糖,胡椒粉适量翻炒均匀。
4、倒入砂锅,加少许热水。
5、放上洋葱中火焖一分钟开盖翻炒下再焖一分钟。
6、等洋葱熟后加蘑菇精适量,撒上葱花,关火焖一分钟即可出锅。
小贴士:炒墨鱼仔时一定要用大火急炒,时间要短,以免墨鱼仔老了,加热水时要少些。