鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,营养价值很高,是人类常食用的食物之一,那么鸡蛋的做法有哪一些呢?下面让小编为大家介绍一下。
鸡蛋卷饼
鸡蛋卷饼所需材料
原料:鸡蛋、生菜
配料:油、盐、大蒜、番茄酱、培根
鸡蛋卷饼做法
1、首先将鸡蛋打入碗中,加入小半勺盐,搅打至蛋液蓬松、蒜子切成蒜米。
2、热油锅,将蛋液平铺入锅中,煎至成型后,翻边煎另一面,煎至两面金黄时,出锅。
3、锅中倒入油,将培根倒入锅中,煎至一面变色时,翻边煎另一面,待培根煎熟后,下入蒜子煸香,接着加少许盐调味,就可以出锅了。
4、将煎好的鸡蛋皮平铺好,放上培根、生菜,卷起来,然后切段,再浇上番茄酱调味,即可享用。
虾皮鸡蛋羹
虾皮鸡蛋羹所需材料
原料:鸡蛋、虾皮
配料:盐
虾皮鸡蛋羹做法
1、虾皮清洗干净,热水烫一下,挤干水份备用。
2、蛋液加温水打匀,过筛倒入炖盅中,加入虾皮。
3、盖上盖,上锅中火蒸15分钟左右。
4、蒸好的鸡蛋羹加点醋和香油,即可享用。