麻辣香锅虾
麻辣香锅虾所需材料
原料：芹菜苗、莲菜、莴笋、土豆、菜花、香菜、香菇、腐竹、木耳、虾
配料：油、盐、白芝麻、麻辣香锅调料、葱、生抽、生姜、大蒜
麻辣香锅虾做法
1、所有蔬菜洗净，芹菜苗切段，莲菜去皮切片，莴笋去皮，切成食指粗细的段，香菇切厚片。
2、香菜切段、菜花切成小朵，腐竹、木耳提前温水泡发，洗净，腐竹切斜段。
3、虾用剪刀剪开背部，开背去虾线，土豆去皮，切成食指粗细的条。
4、锅里倒油烧至6-7成热，下入土豆条油炸，炸至金黄色，捞出控油备用。
5、葱切段，姜切片，大蒜拍扁，锅里剩余的油不用倒出，放入虾油炸，炸至虾变色，背部裂开盛出。
6、剩余的油烧至7成热，下入葱姜蒜爆香，倒入麻辣香锅料炒香，炒出红油。
7、放入莲菜、香锅翻炒，下入腐竹、木耳、菜花翻炒一会，接着放入莴笋、炸虾、炸土豆条翻炒一会，让菜入味。
8、最后出锅，撒上香菜、白芝麻，即可享用。
麻辣香锅面
麻辣香锅面所需材料
原料：面条
配料：辣椒、花生、芝麻、大葱、猪肉、香菜、盐、香油、鸡精
麻辣香锅面做法
1、辣椒切成小段，用漏勺将种子漏掉。
2、平底锅烧热，转小火，倒油，放入辣椒，小心煸炒。
3、花生炒香、芝麻炒香，猪肉切正方形丁。
4、锅子烧热，倒油，放入葱煸炒，放入猪肉丁煸炒，倒入白糯米酒煸炒。
5、倒入一半辣椒，再一半花生米、芝麻继续煸炒，加入盐。
6、煸炒至米酒挥发，砂锅烧开水，将炒好的肉丁倒入砂锅内。
7、盖盖子，转中火，煮30分钟左右，熬制汤汁滋味浓郁。
8、放入面条，将面条煮熟烂关火，倒入香油，放入香菜搅拌均匀，即可出锅享用。
麻辣芋头鸡
麻辣芋头鸡所需材料
原料：鸡、芋头
配料：油、麻辣香锅料、大葱、生姜、料酒、红椒、香菜
麻辣芋头鸡做法
1、把鸡洗干净切块，冷水下锅焯去血水，倒出冲净。
2、干辣椒、葱姜香菜切好。
3、热锅下油下鸡块，加入适量的清水，加入料酒、麻辣香锅料。
4、八成熟时加入芋头，盖上盖，芋头熟了加大葱、红椒炒匀。
5、出锅前，加入香菜点缀，即可享用。
以上就是，色香味俱全麻辣香锅的做法，想了解更多饮食咨询，可以关注爱靓网饮食频道。
