火锅，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开的食物，那么火锅的做法有哪一些呢？下面让小编为大家介绍一下。
三鲜火锅
三鲜火锅所需材料
原料：肉片、生菜、土豆片、炸豆腐、肉丸、蘑菇
配料：三鲜火锅底料、高汤、油豆皮、葱姜蒜
三鲜火锅做法
1、把电火锅加热，加入高汤和三鲜火锅底料，加入姜片，葱段和蒜瓣。
2、待火锅烧滚后，加上各种不同的食材涮吃。
3、因为火锅底料本身含盐分，所以不用蘸料也是可以的。
鸳鸯鱼头火锅
鸳鸯鱼头火锅所需材料
原料：鲢鱼头、豆腐、生菜
配料：油、盐、胡椒粉、辣椒、蒜瓣、葱姜、红枣、番茄、胡萝卜、鸡精、料酒、火锅底料、枸杞
鸳鸯鱼头火锅做法
1、鱼头洗净放入不粘锅煎，煎至两面金黄关火。
2、汤锅加热放入葱姜，再放入半个鱼头。
3、加入适量的清水，再加少许白酒煮至鱼塘奶白，加盐、胡椒粉调味成为白汤备用。
4、锅中油烧热，放入火锅底料炒出香味，再放入葱姜蒜辣椒爆香。
5、加入适量清水，再加入料酒、盐、白糖，煮上5分钟出香加入鸡精.
6、放入另外半个鱼头煮上5分钟。
7、然后把红汤和白汤分别盛入鸳鸯火锅中，加入红枣，胡萝卜片，番茄片，枸杞，即可享用。
