做法三
1、糯米粉以少许水调匀,并以小火煮成稠状,水梨去皮及核,切丝,青、红辣椒洗净,去籽切丝,红枣去核切丝,山芹菜切小段,烫熟备用。
2、莲藕洗净去节,以醋浸泡约3分钟,切成2-3毫米片状。
3、所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐,拌匀并腌渍,至入味,即可。
4、焯莲藕的水千万不要扔掉,可以倒入一个碗内,放点糖就是美味的莲藕水啦,败火养颜。
5、拿一个拌菜的大碗,倒入莲藕,依次放入盐、糖、醋、香油。
6、搅拌均匀装盘。
凉拌莲藕的做法真的很简单,即使新手难下厨的都可动手做做试试。