凉拌土豆丝，以爽口为主要特色，是一般的家常菜，下面让小编为大家介绍一下凉拌土豆丝的做法。
凉拌土豆丝
食材：土豆260g、油适量、盐适量、红辣椒适量、葱白适量、香菜适量、花椒适量、醋适量、芝麻油适量、味极鲜适量
做法
1、把土豆洗干净去皮，切成细丝。
2、把土豆丝放入水中浸泡一会儿，中间换几次水，直到土豆的淀粉洗净。
3、把土豆丝放进沸水中，焯熟一下。
4、至土豆丝变色捞出过凉。
5、香菜切段，红椒切成斜刀薄片。
6、葱白竖切成细丝。
7、将土豆丝沥净水份，香菜红椒葱丝放在一起。
8、适量味极鲜、醋、芝麻油、盐调成碗汁浇在蔬菜上。
9、花椒凉油下锅，炸出香味后，铲出花椒留下花椒油。
10、将热热的花椒油浇在蔬菜上，拌匀即可食用。
（图片id：54274355，凉拌土豆丝）
小贴士
1、香菜、葱丝在这道菜中起非常重的作用，如果不喜欢，可以酌量增减。
2、调味料可以根据自已的口味进行调整。
3、土豆丝焯之前要清洗掉淀粉，使土豆丝焯好后非常清爽
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