辣白菜的腌制方法很简单，只要跟着下面的步骤来做，就算是新手也可腌出美味来。
辣白菜所需材料
原料：白菜2棵，白萝卜半个，虾皮1把，苹果和梨各1个，韭菜1把。
配料：盐，糖，糯米粉，蒜，蒜，辣椒面
辣白菜的腌制方法
1、把大白菜洗干净切开四半，放入盐腌8小时，待白菜变软后，倒掉水，把白菜用水洗掉盐，挤干水，
2、把梨和苹果切成末，白萝卜切丝，姜和蒜切末，韭菜切段，虾皮剁碎。
3、把鱼露放入辣椒面中拌匀，加入白萝卜、虾皮碎、梨、苹果、姜蒜、盐和糖拌匀。
4、把糯米粉加入清水拌匀，用小火加热成糊状，然后倒入辣椒面中拌匀，再把白菜放入辣椒面中，均匀粘上一层辣椒酱，然后把白菜卷起来，放入容器里， 室温发酵1天，再放入冰箱里发酵7天即可。
辣白菜的营养很丰富，既可生吃，也可以熟吃的哦！味道好极了。
