菠菜能不能和豆腐一起吃？也这是很多人都想知道的答案吧！下面来分析一下这个问题。
豆腐中含有大量的钙质，而菠菜中也含有能促进身体吸收钙的物质，还有减少钙排泄的物质，这样看来，菠菜和豆腐是一个绝配的组合，只是菠菜中含有草酸，这些草酸是会与钙形成人体吸收不了的草酸钙。
常吃豆腐是可以补充钙，但如果只补充钙质，就会令人体的酸碱失去平衡，就会令钙的排泄量相对增多，但如果在吃豆腐的同时吃些菠菜，就可以补充到维持酸碱平衡的钾与镁，这样就可以减少钙的流失。
菠菜中含有大量的维生素K，在吃豆腐可以补钙的同时，吃些菠菜，可以促进形成骨钙，有利于骨骼生长，所以，豆腐和菠菜是补钙的最好食物。
豆腐与菠菜可以补钙，但上面说到的菠菜中的草酸和豆腐的钙会形成草酸钙，人体是不能吸收的，那怎么办好呢？其实，草酸是很容易溶化在水里的，只要把菠菜放入沸水中焯一下，再做来吃，就能去掉大量的草酸了。
看了本文，大家知道菠菜和豆腐能一起吃了吧！吃的时候焯水就可以了。
