辣白菜的第五种做法
原料:大白菜帮子,辣椒
配料:香油,盐,糖,醋,花椒,姜
做法
1、把白菜帮子洗干净,切成长条,加入盐拌匀腌6小时,把姜切丝,辣椒去籽切成丝。
2、在锅里放入香油,把姜丝爆香,再放入部分辣椒翻炒至熟,取另一个锅,加入醋和糖煮至融化,取出放凉备用。
3、把腌出水的白菜取出挤掉水份,放入盆子里,再加入炒好的姜丝和辣椒,然后放入煮好的醋和糖拌匀。
4、在炒锅里放入油烧热,把花椒和剩下的辣椒炒至出辣椒油,然后把辣椒油倒入白菜里,然后把白菜腌6小时即可。
辣白菜酸酸甜甜的,开胃极了,辣白菜还是一款很健康的菜肴。