酿苦瓜的做法很简单，酿苦瓜是夏天解暑的最佳菜肴，推荐大家多吃，下面就推荐几种酿苦瓜的做法给大家。
酿苦瓜的做法一
原料：苦瓜，五花肉，韭菜
配料：盐，生抽，糖，胡椒粉，豆豉，姜，蒜
做法：把苦瓜洗干净，切成长段一样的段，挖掉里面的瓤，把五花肉洗干净剁碎，加入盐、糖、生抽、香油和淀粉腌十分钟，把韭菜切碎，放入肉里一起搅拌均匀，然后把馅料放入至苦瓜中，做好后，放入平底锅中两头煎一下，把姜蒜和豆豉切碎，在锅里放油烧，放入姜蒜和豆豉炒香，再放入苦瓜、清水煮开，再用小火焖十分钟，待汁变浓时，加入糖和盐调味即可，美味的酿苦瓜就可出锅了。
