茄子豆角的做法简单易做，口感丰富，而且对人体的健康十分有利，我们日常可以做来吃。
茄子豆角所需材料
原料：茄子，豆角
配料：油，盐，辣酱，鲜贝汁，蒜
茄子豆角的做法
1、把豆角洗干净，切段，茄子洗干净切段，再切成条状，蒜切末备用。
2、在锅里放油烧热，放入茄子炸软，捞出沥干油，也把豆角放入锅里过油至变色，捞出沥干油。
3、锅里留底油，放入蒜和辣酱爆香，然后放入豆角翻炒几下，再放入茄子炒匀，然后放入盐、鲜贝汁和适量水焖十分钟，再用大火煮至收汁即可。
茄子豆角的做法小贴士
1、把茄子过油，可以保持茄子的表皮不变色。
