豆角，含有各种维生素和矿物质，营养很高，下面让小编为大家介绍一下，豆角的做法。
土豆炖豆角所需材料
原料：猪肉、豆角、土豆
配料：姜、花椒、料酒、老抽
土豆炖豆角做法
(图片ID：15107405,豆角食谱)
1、首先将猪肉洗干净，切块状，焯水，备用。
2、把豆角撕去老筋去头尾，把土豆洗干净去皮切滚刀块，葱切段、姜切片。
3、在锅里加入油，油热后，依次放入葱、姜、花椒、大料炒香，再放入肉块翻炒均匀后，烹入料酒。
4、再依次放入土豆、豆角翻炒均匀。
5、再放入老抽、盐调色调味，加放入适量的清汤没过肉菜，用大火烧开后，转用小火慢炖30分钟左右，关火即可享用。
长豆角烧茄子所需材料
原料：茄子、长豆角
配料：生姜、大蒜籽、干红辣椒、盐、白糖、植物油、味极鲜
长豆角烧茄子做法
1、首先把长豆角洗干净，切成长段，放入锅中烧开，加入少许盐和滴入几点油，在水中沸腾2分钟后，用勺子捞起，盛在盘子中备用。
2、茄子洗干净，去皮切成长条状，姜去皮切丝状，蒜剥皮切成片状，备用。
3、锅中放入油，加热至高温时倒入茄子条，约炸3-4分钟左右即可。
4、把茄子盛出放在盘子内，再在锅里下蒜片，姜片，辣椒煸炒出香味。
5、依次在锅里放入茄子和豆角，加入少许盐、白糖和味极鲜翻炒均匀。
6、加入适量的清水，盖上锅盖焖一会，烧至汁快收干时即可关火，盛出来即可享用。
豆角炒香肠所需材料
原料：豆角、香肠
配料：食用油、盐、鸡精
豆角炒香肠做法
1、把豆角撕去老筋去头尾，洗干净，斜切条。
2、把香肠洗干净，在锅里蒸热后，斜切片。
3、把豆角放开水锅过一下，撒上适量的盐。
4、把豆角捞出来沥干水，倒掉锅里的水后，放入豆角、香肠一起下热油锅爆炒。
5、爆炒待至豆角熟透时，加入盐、鸡精调味即可关火，盛出来即可享用。
番茄豆角炒蛋所需材料
原料：豆角、西红柿、鸡蛋
配料：生抽、糖、盐、葱花姜丝蒜片各适量
番茄豆角炒蛋做法
1、首先把豆角洗干净，撕去老筋去头尾，在锅里焯煮2-3分钟，捞出来，斜切细段。
2、西红柿洗干净，切成细块状，鸡蛋敲碎在碗中，充分打散，加入1/4匙盐拌匀。
3、锅中烧热油，下入蛋液，炒至八成熟盛出。
4、在锅里倒入油，烧热后，加入葱花姜丝蒜片炒香后，再放入豆角，加入少许生抽翻炒一分钟左右，倒入西红柿块，加入糖和盐，翻炒至西红柿微微软烂为止。
5、最后倒入鸡蛋，翻炒均匀后，再放入少许香油，关火，盛出来即可享用。
海米豆角所需材料
原料：海米，长豆角
配料：蒜
海米豆角做法
1、首先把海米处理好、蒜切片状，豆角掐去两头洗干净，备用。
2、锅内水烧开后，撒入少许盐，焯豆角，锅开之后约3分钟即可。
3、用勺子把豆角捞起，过一下凉水后，洗干净，切成段。
4、在锅内放入油烧开后，下蒜片炒香，放海米煸炒至变色，即可。
5、把切好的豆角也放入锅里翻炒，放入鸡汤、少许盐，待至豆角熟透，即可关火，盛出来享用。
干豆角烧肉所需材料
原料：干豆角、五花肉
配料：油、葱姜蒜少许、老抽、生抽、八角、桂皮、香菜
干豆角烧肉做法
1、事先要把干豆角一夜泡发，泡发后好切段，把五花肉洗干净切成大块状，过水焯一下。
2、在锅里热油后，放入五花肉小火煎至微黄出油后，再放入葱姜蒜煸炒出香，然后再放入生抽老抽翻炒均匀即可。
3、加入适量的清水，用大火烧开后，再放入八角和桂皮慢炖30分钟左右。
4、慢炖30分钟后，再放入豆角，继续慢炖20分钟即可关火，盛出来的时候可以加入香菜，即可享用。
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