黄豆芽味甘、性凉，具有清热明目、补气养血等功效，那么黄豆芽的家常做法有哪些呢？下面让小编为大家介绍一下。
炝炒黄豆芽
炝炒黄豆芽所需材料
原料：黄豆芽
配料：香辣肉酱、干辣椒、葱白段、葱花、盐、鸡精、油
炝炒黄豆芽做法
(图片ID：25553122,黄豆芽食谱)
1、把黄豆芽用清水冲洗一下，烧半锅水，开锅后倒入黄豆芽略焯十几秒钟，关火。
2、捞出豆芽，再次用清水漂洗并沥干水。
3、炒锅倒油，扔进一些干辣椒段炸香，放入些许的葱白段后倒入豆芽，大火快炒约1分钟，加盐、鸡精，最后加点葱花大火爆炒1分钟即可享用。
黄豆芽炒粉条
黄豆芽炒粉条所需材料
原料：黄豆芽、粉条、里脊肉、韭菜
配料：生粉、盐、料酒、生抽、胡椒粉
黄豆芽炒粉条做法
1、把豆芽洗干净，里脊肉洗干净切成丝状，用盐、生抽、料酒、生粉搅拌均匀腌制10分钟左右。
2、把粉条煮熟，捞出沥干水。
3、锅内烧热，油下肉丝炒熟盛出。
4、锅内再次烧热油，下葱姜炒香，倒入豆芽翻炒均匀。
5、下粉条，加入适量清水，放入少量盐、少量生抽。
6、盖好锅盖，焖10分钟至汤汁浓稠，出锅前撒入肉丝，韭菜段炒10秒立即关火，即可享用。
凉拌黄豆芽
凉拌黄豆芽所需材料
原料：黄豆芽、菠菜
配料：植物油、盐、大蒜、辣椒粉、白芝麻、醋、胡椒粉、白糖、味极鲜
凉拌黄豆芽做法
1、把黄豆芽洗干净，在锅里注入适量的清水，煮开后，用开水焯一下捞起，用凉水过一下，捞起沥干水分。
2、把菠菜洗干净，用开水焯一下，变色捞起过凉水，捞起沥干水分。
3、把大蒜捣成泥，用大蒜泥和胡椒粉、盐、醋、味极鲜、白糖加在一起拌均匀。
4、把菠菜、黄豆芽一起放在盆里，加步骤（3）调好的味汁拌均匀。
5、将辣椒粉、白芝麻装在碗里。
6、热锅凉油，待油热6成时，把热油浇上步骤（5）的碗里拌均匀。
7、再把步骤（6）拌好的辣椒油浇在黄豆芽上，拌均匀即可享用。
黄豆芽榨菜汤
黄豆芽榨菜汤所需材料
原料：黄豆芽、低盐榨菜
配料：味精、油、葱
黄豆芽榨菜汤做法
1、把豆芽去根后，用清水浸泡30分钟左右，洗干净沥干水分。
2、锅中烧开水后，把豆芽倒进锅里煮2分钟后捞起沥干。
3、锅里重新烧开水，把榨菜和豆芽一起放进锅里，保持中火煮沸。
4、等榨菜的咸味熬出来后，倒入食用油和小葱，关火，加入味精即可享用。
黄豆芽炒肉片
黄豆芽炒肉片所需材料
原料：肉、黄豆芽
配料：红辣椒、姜末、蒜末、葱
黄豆芽炒肉片做法
1、把黄豆芽放入沸水中加入少许的盐、姜片略为汆烫去除豆涩后，捞起沥干备用。
2、把肉洗干净，切成片状，以腌料略为腌拌，红辣椒切末，葱切段，备用。
3、热锅，倒入适量沙拉油，放入肉片炒至变色，捞起备用。
4、另热一锅，倒入适量沙拉油，放入姜末、蒜末，与肉片红辣椒末炒香，再加入葱段与黄豆芽拌炒均匀，起锅前淋上香油即可享用。
黄豆芽饭
黄豆芽饭所需材料
原料：黄豆芽、黑木耳丝、白米、高汤
配料：盐、酒、香油、色拉油、胡椒粉
黄豆芽饭做法
1、把白米淘洗干净，沥干水分，加入适量高汤，浸泡15-20分钟左右，再加入调味料略拌匀备用。
2、把黄豆芽洗干净与黑木耳丝一起铺在米上。
3、放入电饭锅中煮熟，煮好后需再焖15分钟，即可享用。
以上就是，味道鲜美的蔬菜，黄豆芽的6种家常做法，更多详情请关注爱靓网。
