黄瓜，具有除热，利水利尿，清热解毒的功效，那么用黄瓜做菜有什么食谱呢？下面让小编为大家介绍一下。
凉拌黄瓜
凉拌黄瓜所需材料
原料：黄瓜
配料：鸡精、蒜、芝麻油
凉拌黄瓜做法
(图片ID：9954535,黄瓜食谱)
1、首先把黄瓜洗干净，对半切开，用刀背轻轻拍一下。
2、把黄瓜切成菱形，然后加盐腌制约10分钟左右。
3、把蒜头切末，备用。
4、把蒜沫放入黄瓜中，倒入麻油，加点鸡精搅拌均匀，即可享用。
黄瓜炒蛋
黄瓜炒蛋所需材料
原料：鸡蛋、黄瓜、胡萝卜
配料：盐
黄瓜炒蛋做法
1、把胡萝卜洗干净去切成薄片，黄瓜用盐擦洗干净外表后切成薄片。
2、热油锅，放进胡萝卜片煸炒至软身，即可。
3、把鸡蛋先磕进大碗，加入酒和一点盐搅拌均匀，把胡萝卜片拨到锅边，倒进鸡蛋液。
4、鸡蛋凝固后，加入黄瓜片，翻炒几下，放盐调味即可享用。
黄瓜爆肉丁
黄瓜爆肉丁所需材料
原料：里脊肉、黄瓜
配料：香油、料酒、盐、甜面酱、白砂糖、淀粉适量
黄瓜爆肉丁做法
1、把里脊肉洗干净，切成丁状后，放入碗中，加入盐、淀粉、料酒，腌制约10分钟左右。
2、把黄瓜用盐擦洗干净外表后切成丁状。
3、炒锅上火加热后放油至6成热，放入腌制好的里脊肉丁煸炒变色，盛出备用。
4、大火加热锅里剩余的油至6成热，加入黄瓜丁炒至5成熟，备用。
5、炒锅里留一点底油，放入甜面酱翻炒至颜色发红，加入料酒、白砂糖，放入炒好的里脊肉丁和黄瓜丁翻炒均匀，淋入香油出锅即可享用。
