莲藕，是睡莲科植物，药用价值相当高，也是上好的流质食品和滋补佳珍，那么莲藕的做法有哪一些呢？下面让小编为大家介绍一下。
糖醋藕条
糖醋藕条所需材料
原料：莲藕
配料：油、盐、面粉、糖、米醋、番茄酱
糖醋藕条做法
1、把莲藕洗干净，去皮切成条状。
2、锅里放油，将面粉、盐、水调成面糊状，莲藕裹上面糊。
3、把莲藕放入油锅中，炸至金黄色即可。
4、锅内留少量油放芝麻、白糖、蕃茄酱米醋，炒成糊状。
5、最后放炸好的藕条，迅速翻炒一下，即可盛盘享用。
(图片ID：28963271,莲藕的食谱大全)
凉拌藕片
凉拌藕片所需材料
原料：莲藕
配料：蒜、干辣椒、熟芝麻、酱油、醋、盐、白糖、鸡精、芝麻油、葱
凉拌藕片做法
1、把莲藕表面刷洗干净，冷水入锅，盖上盖，煮25分钟左右至熟。
2、煮好的莲藕待不烫手时切厚片。
3、干辣椒碎放进小碗里，烧两勺热油，油面冒烟后直接浇在辣椒碎上。
4、撒上熟芝麻拌匀，切好的藕片装进大点的容器里，撒上蒜蓉。
5、调入盐，醋，酱油，白糖，鸡精调味，最后淋入芝麻油，撒上小葱末拌匀，即可享用。
筒子骨藕汤
筒子骨藕汤所需材料
原料：莲藕、排骨
配料：生姜
筒子骨藕汤做法
1、生姜洗干净，去皮切片，将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，然后把排骨捞起沥干。
2、将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入适量的清水，水量要没过排骨。
3、用大火烧开后，加盖转小火炖1小时左右。
4、把莲藕洗干净，去皮切滚刀块，撒上少许盐，用盐拌匀，腌10分钟左右。
5、将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时，待至肉烂藕粉之时，最后加入适量的盐调味，再继续转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可盛盘享用。
黑米蒸莲藕
黑米蒸莲藕所需材料
原料：黑米、莲藕
配料：白糖
黑米蒸莲藕做法
1、把黑米提前浸泡2小时左右。
2、把莲藕洗干净，去皮切去一头。
3、用筷子将黑米填进藕孔里，将切下来的藕头用牙签固定。
4、上锅蒸30分钟。
5、晾凉后切片，撒上白糖即可食用。
鲜藕粥
鲜藕粥所需材料
原料：糯米、莲藕
配料：麦仁、肉馅儿、黄瓜、盐、生粉、姜丝
鲜藕粥做法
1、把糯米麦仁，提前用浸泡40分钟以上。
2、肉末加适量生粉拌匀，入冰箱备用。
3、把米淘洗干净，放入锅中，加入适量的清水。
4、用大火煮开后，转转小火慢熬30分钟左右。
5、加入切好的莲藕丁、肉馅，一起熬煮至米软烂。
6、再续入姜丝稍煮几分钟，最后加入切好的黄瓜丁，加入适量盐调味，即可关火盛盘享用。
以上就是，含丰富的维他命C及矿物质莲藕的五种做法大全，想了解更多饮食咨询，可以关注爱靓网饮食频道。
