蘑菇可以怎么做 蘑菇的做法大全

时间:2015-12-24 17:29:17  1星|  来源:爱靓网饮食  |  编辑:Elena  
提要:蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成,蘑菇营养丰富,是一种高蛋白、低脂肪的 营养保健食品,那么蘑菇的做法有哪一些呢?

蘑菇,经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收,特别是春季养生 很适合吃蘑菇补充身体营养,那么蘑菇的做法有哪一些呢?下面让小编为大家介 绍一下。

鸡翅炖蘑菇

鸡翅炖蘑菇所需材料

原料:鸡翅、蘑菇、洋葱、蒜、生姜

配料:麻油、细葱、蚝油

鸡翅炖蘑菇做法

1、把鸡翅洗干净切块,放入蚝油、生抽、盐、生姜、料酒、胡椒粉、蒜粉腌制2小时左右。

2、把蘑菇切片放沸水焯一下,放少量盐。

3、砂锅中放少量油,放入蒜头、生姜煸香。

4、放入腌制好的鸡翅翻炒。

5、待鸡翅变色变熟时放入蘑菇、洋葱、少量切碎的小辣椒翻炒。

6、放入生抽两勺、老抽一勺、糖一勺、蚝油一勺、盐适量、水至鸡翅顶部,小火煨炖十分钟至汤汁剩一半。

7、起锅时淋上一点香油,撒入香葱、香菜、罗勒叶稍做翻拌,即可盛盘享用。

奶油蘑菇汤

奶油蘑菇汤所需材料

原料:蘑菇、洋葱、奶油、面粉

配料:黄油、黑胡椒

奶油蘑菇汤做法

1、把洋葱洗干净,切细粒,蘑菇洗干净后,切片备用。

2、锅洗净点火控干,放入黄油至融化。

3、待黄油融化完全后倒入面粉,一直不停的炒,炒到面粉有些微黄。

4、加入适量凉水,在加水的同时,用勺子或是蛋抽迅速搅拌均匀,关小火继续煮。

5、另起一炒锅,烧热后加少许黄油,等黄油融化后放入洋葱碎炒香。

6、炒到洋葱变成金黄半透明时倒入正在熬的汤中一起煮。

7、加入蘑菇片,不停搅拌,煮到汤越来越稠。

8、加入淡奶油继续煮,煮至适合的浓稠度。

9、再放适量盐和黑胡椒碎,搅拌均匀,即可盛盘享用。

(图片ID:13211602,蘑菇的做法大全)

白蘑菇排骨汤

白蘑菇排骨汤所需材料

原料:白蘑菇、排骨

配料:花椒、大料、大茴香、葱姜蒜、盐、绍酒、胡椒粉

白蘑菇排骨汤做法

1、把排骨洗干净后,剁成小块,排骨凉水下锅开锅,吐出血沫捞出排骨待用。

2、将白蘑菇用水洗净,飞水捞出。

3、锅中加入适量的清水,放入焯好的排骨,葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香 、烧开撇去浮沫放入绍酒。

4、用大火烧开后,转小火炖1小时变成奶白色。

5、最后加入白蘑菇,再炖20分钟后,加盐、胡椒粉调味,即可出锅享用。

蘑菇香草乌冬面

蘑菇香草乌冬面所需材料

原料:蘑菇、乌冬面

配料:鲜罗勒叶、牛肉酱、干莳萝

蘑菇香草乌冬面做法

1、把蘑菇清洗后处理干净,罗勒叶用手轻轻洗去表面灰尘即可。

2、锅中水烧开,放入蘑菇焯烫一下,捞出沥干。

3、锅中加入少许炒菜油,油温6成热后放入葱花爆香锅底,放入蘑菇同炒。

4、放入乌冬面同炒,再放入牛肉酱翻炒上色。

5、炒匀后关火,扔一把罗勒叶,装盘后在撒上少许莳萝,即可享用。

丝瓜蘑菇排骨汤

丝瓜蘑菇排骨汤所需材料

原料:排骨、丝瓜、蘑菇

配料:姜、葱、盐、料酒、白胡椒

丝瓜蘑菇排骨汤做法

1、把排骨洗干净,放入冷水锅中,加料酒,煮沸,两三分钟后捞出,再洗干净 。

2、把丝瓜洗干净,去皮切滚刀块,蘑菇用手撕成小块。

3、葱切断,姜切片,与焯过水的排骨一起放入锅中,加少许醋,用大火煮开后 转小火,慢煲1小时左右。

4、将丝瓜块,蘑菇块放入排骨汤中,继续煲30分钟。

5、最后加盐和白胡椒调味,即可享用。

以上就是,蘑菇的五种做法,想了解更多饮食咨询,可以关注爱靓网饮食频道。

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