凉拌黄豆芽是很地道的家常菜，简单易于操作，口感也比较嫩，下面我们一起来学习家常凉拌黄豆芽的做法。
家常凉拌黄豆芽
家常凉拌黄豆芽的准备材料：
主料：黄豆芽、菠菜
辅料：植物油、盐、大蒜、辣椒粉、白芝麻、醋、胡椒粉、白糖、味极鲜
家常凉拌黄豆芽的做法：
1、把黄豆芽洗净，用开水焯一下捞起，用凉水过一下，捞起沥干水分。
2、把菠菜洗净用开水焯，变色捞起过凉水，捞起沥干水分。
3、大蒜捣成泥，用大蒜泥和胡椒粉、盐、醋、味极鲜、白糖加在一起拌均匀。
4、把菠菜、黄豆芽一起放在盆里，加步骤(3)调好的味汁拌均匀。
5、将辣椒粉、白芝麻装在碗里。
6、热锅凉油，待油热6成时，把热油浇上步骤(5)的碗里拌均匀。
7、再把步骤(6)拌好的辣椒油浇在黄豆芽上，拌均匀即可。
（图片ID：9321757，黄豆芽）
小诀窍：
1、黄豆芽不可久煮，断生就好。
2、黄豆芽最好是那种根特别短的，拌的好吃。
3、不吃辣椒的，可以加熟芝麻拌均匀即可。
以上就是爱靓网饮食频道今天为大家介绍的家常凉拌黄豆芽的做法，您学会了吗？
