豆角是我们家常做菜经常会用到的蔬菜,搭配其他肉菜或者素菜翻炒美味可口。下面跟小编来看下炒豆角有哪些家常做法吧。
一、豆角炒牛肉
所需材料:豆角150克,牛肉200克,蒜2瓣,盐5克,糖5克,料酒15ml,生抽15ml,黑胡椒粉3-5克,红尖椒3个
做法:
1、将豆角洗净去头尾切段,牛肉切片、蒜切末、红尖椒切圈;
2、牛肉片加料酒、生抽、黑胡椒粉腌制5分钟;
3、热锅烧水加少许油、盐烧开下豆角汆熟;
4、热油锅下牛肉片至两面上色出锅备用;
5、热油锅下蒜末爆香,下豆角爆炒至豆角青绿色,加水盖锅盖焖3分钟;
6、加牛肉、盐、糖翻炒均匀;
7、大火收汁后出锅装盘,撒上红椒圈即可。
(图片ID:15107405,炒豆角的家常做法)
二、榄角炒豆角
所需材料:榄角半碗,豆角1扎,蒜头(切片)2瓣
调料:酱油少许、盐少许、水2汤匙、榄菜2汤匙
做法:
1、将榄角及豆角洗净,将豆角切成小段备用;
2、调味材料混合,备用;
3、烧热油,炒香蒜片及榄角;
4、倒入豆角同炒,炒至半熟时加入调味汁料;
5、炒至水份收乾,豆角全熟即可。