意大利菜令人回味无穷，大家也想动手试试意大利菜吗？一起来看看意大利菜做法大全。
意大利菜之红酒烩牛肉
原料：牛腩，土豆，胡萝卜，洋葱
配料：橄榄油，番茄酱，盐，红酒，黑胡椒粉，月桂叶，姜，葱
做法
1、把土豆、洋葱和胡萝卜去皮，切块，姜葱切片，牛腩洗干净，切块，焯水备用。
2、把牛腩放入高压锅里，放入月桂叶，加入少许水炖十五分钟，取出备用。
3、在锅里放入橄榄油烧热，放入姜葱爆香，再放入土豆、胡萝卜和洋葱翻炒几下，然后倒入牛腩和汤汁，加入番茄资本王、盐和黑胡椒粉炒匀。
4、再倒入红酒，用大火烧开，再用小火焖至收汁即可。
意大利菜之蓝带猪排
原料：里脊肉，香菇，鸡蛋，火腿，洋葱
配料：油，盐，香其酱，黑胡椒粉，面包糠，淀粉，芝士
做法
1、把里脊肉洗干净，切厚块，用刀背拍松，撒上盐和胡椒粉腌十分钟。
2、把香菇切丁，洋葱切丝，火腿切大片，鸡蛋打在碗里拌匀备用。
3、然后在一片里脊肉上放上一片芝士，再加一片火腿，然后放入另一块里脊肉。
4、在锅里放油烧热，把猪排粘上淀粉，再蘸上蛋液，然后再粘上面包糠，然后放入锅里炸至金黄色，捞出沥干油备用。
5、在锅里放油烧热，放入洋葱炒香，再放入香其酱和香菇翻炒出香味，然后放入适量高汤，熬成浓稠的蘑菇酱，再淋在猪排上即可。
意大利菜之香醉鹅肝
原料：鹅肝，油豆皮
配料：花雕酒，高梁酒，冰糖，白糖，美极鲜酱油，蚝油，冻粉，醋
做法
1、把花雕酒和高粱酒倒入小锅里，加入少许清水，放入冻粉，边搅拌边煮，烧开后倒入碗里放凉成花雕啫喱。
2、把油豆皮切成方形，放入油锅里煎一下，装盘，把鹅肝切片，摆在油豆皮上，取适量花雕啫喱切碎，摆在鹅肝上面。
3、取碗，放入酱油、蚝油、冰糖、白糖和醋拌匀，然后淋在鹅肝上面即可。
（图片ID：40908858，鹅肝）
