煎牛扒是西餐的传统做法，可以搭配多种食材，下面我们要做的是蒜茸煎牛扒。
材料：牛肉150克，高度白酒、姜丝、柠檬、盐、蚝油、橄榄油、蒜茸、淀粉、洋葱少许。
做法步骤：
1、先将牛肉用擀面棍慢慢拍打5分钟，柠檬片用开水泡5分钟，洋葱切条备用。
2、把牛肉放进饭盒，加入洋葱、姜丝、高度白酒、柠檬水、盐搅拌均匀。
3、盖上盒子放入冰箱冷藏一晚上。
4、将腌好的牛肉拿出来，放到锅里煎干两面的水分。
5、在牛肉的两边滴入几滴橄榄油，慢慢把锅倾斜使牛肉受热均衡。
6、煎好一面后翻过来再煎另一面，煎至金黄就可以盛出来备用。
7、锅内加油烧热，倒入少许蚝油炒出香味，然后加入柠檬水熬煮2分钟。
8、倒入之前饭盒勾兑好的芡汁，使汤汁粘稠，再加入蒜茸搅拌，然后浇到煎好的牛肉上即可。
（图片ID：37314305，牛扒）
小贴士：加入高度白酒和洋葱腌制可以去掉腥味，敲打牛肉使其更入味，增加口感，煎时倾斜锅可以使牛肉受热均衡。
