冬季滋补暖身汤四:田园蔬菜龙骨汤
主料:猪龙骨1根、胡萝卜1根、西芹2根
辅料:蘑菇、玉米、葱、姜、盐、味精适量
做法:1、首先将龙骨洗净,放入冷水锅中开大火沸腾,然后将龙骨捞出,把水倒掉。
2、接着将龙骨洗净放入砂锅内,加入足量的冷水,再下姜片、葱段,用大火烧开,然后再转小火煲1个小时,撇去浮沫。
3、最后加入胡萝卜继续煲,大概1小时后加入蘑菇、玉米和西芹,再继续煲20分钟,加入适量盐、味精调味即可。
冬季滋补暖身汤五:香菇鸡翅汤
主料:香菇200克、鸡翅400克、
辅料:葱、姜、八角、绍酒、盐、胡椒粉适量
做法:1、首先鸡翅加1块姜,一同放入冷水中煮开,捞出备用;香菇洗干净去蒂,在香菇的顶端斜着切上4刀,呈现出星星形状。
2、在锅中倒入半锅清水或者高汤,将鸡翅、香菇、葱姜等一同放进去,开大火煮开并加入绍酒、八角,之后转小火煮20分钟,调和盐和胡椒粉即可。
冬天常煲以上几款冬季必备滋补暖身汤,营养又美味。