爱吃海鲜的人都知道，海胆属于一种上等的海鲜美味，而且吃它还有着非常多的好处哦。
一.海胆饭的做法
材料：海胆一斤、瘦肉一斤、大米饭500克、葱花、香菜、盐油、生姜等适量备用。
做法：1.先将香菜、葱花切碎，生姜加些许盐剁成泥状备用。
2.在不粘锅中放入少量的油，然后直接的放进洗干净的海胆黄炒干待用（炒海胆的时候要记得边炒边放油）这样炒出来的卖相会比较好看点。
3.将瘦肉切碎加入适量的生粉拌匀，然后放入油盐腌制。
4.锅中烧火放上一点油，锅热后就加入上面备用的生姜跟瘦肉一起爆香，然后将肉炒干后，加入一点酱油、盐拌匀，炒好了，再将上面的海胆黄一起放进去，一起快速的翻炒即可出锅待用。
5.最后一步锅中放油倒入米饭翻炒起来，紧接着就将上面炒好的瘦肉跟海胆黄一起放进去同锅同炒，然后到一定的时间就根据个人的口味加入适量的盐调味，差不多出锅前就加入香菜根葱花，那么一道美味香口的海胆饭就成功了哦。
二.海胆的营养价值
01.改善智力
海胆里面含有大量的结构蛋白、卵磷脂等生物的活性物质，经常食用不仅可以提高记忆力还可以改善智力方面的情况哦。
02.预防各种心脑血管疾病
海胆不仅含有丰富的蛋白质成分，还含有10多种天然的氨基酸，不仅价值高而且营养也非常的丰富，所以，经常食用海胆还可以预防各种心脑血光疾病，降低心脑血光的发病率呢。
03.降低胆固醇
海胆不仅吃起来美味可口，而且它还可以降低我们体内的胆固醇的含量，因此，如果有着高血脂，高胆固醇的人，可以经常的食用海胆，这样不仅可以提高你的免疫力还可以增强你的体质哦。
04.滋补强身
在中医上的角度认为，海胆有着强骨、、益气补血等多种的神奇功效，因此，认为吃海胆还有滋补强身的效果。
05.提高生育能力
海胆里面的结构蛋白跟卵磷脂物质，其实就是天然的雄性激素，所以经常食用天然的海胆还可以提高生育能力。
06.软坚散结
海胆性味咸，平温，对化痰消肿，治疗胃病都有着不错的作用，因为，中医认为它还有着软坚散结的作用，特别适合一些有支气管炎、中耳炎、胃炎等患者食用。
以上就是关于海胆饭的做法及其一些它的营养价值，希望可以帮到大家，感谢你们的支持。
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