土豆烧茄子是北方的一道经典菜系，不仅营养且还能增强人的免疫力，做法也很简单，以下是土豆烧茄子的做法。
【准备土豆烧茄子的材料】有土豆、茄子、肉和肉酱。
【土豆烧茄子的做法】
图解1：首先是将茄子洗干净，切成小块，放在锅的最底层，五花肉洗干净，切成片，用肉酱腌制一下，备用。
图解2：土豆洗干净，去皮后，切成小块丁，放在锅的最上面。
图解3：在土豆的上面淋上烤肉酱，尽量淋多一点。
图解4：最后把肉片平铺在土豆的上面，加上一碗骨汤，改好锅盖，用中火烧，煮沸之后，转小火煮30分钟。
恰到好处的土豆烧茄子，虽然没有放油，但是上面的油脂都已经渗透到茄子里，很好吃。
（图片ID：12056355，土豆烧茄子）
