东北特色菜——东北酸菜骨头炖冻豆腐
原料：猪脊骨，东北酸菜，冻豆腐，粉条
调料：花椒，姜，葱，八角，料酒，盐，鸡精
做法：将猪脊骨洗干净，放入沸水中焯去血沫，然后捞出备用，在锅内放油烧热，放入八角、花椒、姜和葱爆香，然后放入猪脊骨一起炒，加入料酒和适量的水，用大火煮两个小时，然后将冻豆腐切成块放入锅中一起煮，再用另一个锅放油烧热，将酸菜放入去煸炒，再放入汤中一起煮半小时，放入粉条再煮十分钟，最后加盐和鸡精调味就可以出锅了。
东北特色菜——梅菜扣肉
原料：五花内，梅菜，
调料：白糖，老抽，淀粉，蒜，汤，姜，草果，八角
做法：将梅菜干洗干净，放入清水中浸泡至软，将五花肉洗干净，将五花肉、草果、姜和八角放入锅中加清水煮30分钟，然后捞出控干水份，锅内放油烧热，将五花肉放入去炸至猪皮金黄色，在猪皮上涂老抽上色，再将五花肉切成厚片，肉皮向下摆在一个大碗内备用，将蒜和八角爆香，再放入梅菜和白糖一起炒匀，再加入肉汤煮5分钟，捞出放在五花肉上面，放入锅内蒸一小时，将梅菜扣肉倒扣在另一个盘子里，就可以了。
这几道大家学会了吗？是不是很好吃呢？真的让你回味无穷。
