带鱼肉嫩味鲜,而且脂肪含量少,在过年吃得太过油腻,不妨做一道红烧糖醋带鱼来助消化,今天,小编带来几种红烧糖醋带鱼的做法,收藏起来会有用的哦!
红烧糖醋带鱼第一种做法
原料:带鱼
调料:油,酱油,盐,料酒,醋,糖,花椒面,面粉,姜,蒜
做法:把带鱼洗干净切成长段,加入料酒、花椒面和盐搅拌均匀放进冰箱里,一小时过后再把鱼取出来搅拌一次,这样可使鱼充分腌制入味,再放进冰箱里半小时后就可以拿出来了,在锅里放油烧热,在带鱼的两边洒上面粉,再放进锅里煎至两边金黄,然后加入料酒、酱油、醋、糖、花椒面、姜片和蒜末,再加入适量的水,焖到收汁就可出锅了。
红烧糖醋带鱼第二种做法
原料:带鱼
调料:油,生抽,盐,鸡精,料酒,糖,醋,姜,葱,蒜
做法:将带鱼洗干净切成段,姜切成片,蒜拍成蒜末,葱切成段,把带鱼放进盘子里,加盐、生抽、料酒和姜片腌制20分钟,在锅里放油烧热,把带鱼煎至两边金黄,再加入生抽、糖、醋、姜片、葱段、料酒和水,盖上盖子焖20分钟,再撒上蒜末翻炒均匀,就可出锅了。
(图片ID:14313136,红烧带鱼)