本文今天为大家介绍满汉全席中红烧鲅鱼的做法，有兴趣的一起来看看做法。
红烧鲅鱼所需材料
原料：鲅鱼
配料：料酒，生抽，糖，盐，红烧酱油，干红辣椒，姜，蒜
红烧鲅鱼的做法
1、把鲅鱼去内脏，洗干净，斜切大块，把姜蒜切片，干红辣椒切小段。
2、在锅里放油烧热，放入姜蒜和干红辣椒爆香，再放入鲅鱼煎至微黄色。
3、然后加入红烧酱油、盐、料酒、生抽、糖，再放入少许水烧开，再用小火焖至收汁即可。
红烧鲅鱼小贴士
1、鲅鱼最好选新鲜的，冰冻的鲅鱼在焖的时候肉会松散。
2、红烧酱油本身带有咸味，可少不用加太多的盐。
