蒜苗炒鸭肉皮脆不油腻的做法

时间:2013-11-12 11:08:57  1星|  来源:爱靓网饮食  |  编辑:月光美人  
提要:蒜苗炒鸭肉是满汉全席中的一道美食,别具风味,而且非常有营养,大家不妨试试。

下面为大家带来蒜苗炒鸭肉的做法,想知道怎样做好吃吗?那就一起来看看吧!

蒜苗炒鸭肉所需材料

原料:盐水鸭,蒜苗

配料:色拉油,盐,料酒,白糖,生抽

蒜苗炒鸭肉的做法

1、把蒜苗洗干净,蒜白部分用刀背拍扁,再切成段,把盐水鸭切块备用。

2、在锅里放油烧热,放入盐水鸭翻炒几下,再加入料酒和生抽,继续把鸭皮的油脂炒出来,待皮变脆后,装盘。

3、锅里留底油,放入蒜白部分翻炒至软,再放入蒜叶翻炒至熟,然后放入炒好的鸭肉翻炒均匀,最后,加盐和糖调味即可。

蒜苗炒鸭肉小贴士

把鸭皮的油脂炒出来,这样吃起来就不会油腻,而且皮非常脆。

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