卤鸡蛋
卤鸡蛋所需材料
原料：鸡蛋
配料：盐、酱油、葱、姜、八角、花椒、高良姜、草果
卤鸡蛋做法
1、在锅内加入适量清水，放入调料，用大火煮开后，做成卤汤，端下备用。
2、把鸡蛋煮熟，捞出放冷水里凉一下，把鸡蛋皮敲破。
3、敲破的鸡蛋，放入卤锅内煮开，离火用卤汤养住备用。
4、上桌时切成月牙状，装盘后浇点卤汤即可享用。
五香肉
五香肉所需材料
原料：猪肉
配料：盐、酱油、八角、桂皮、料酒、白砂糖
五香肉做法
1、把猪肉洗干净，切成大块，用开水浸透，取出洗净。
2、锅里加入适量清水，下入所有原料用小火炖熟，至汁浓上色即可取出晾凉。
3、食用时将肉块切成大片上桌即可享用。
清炖甲鱼汤
清炖甲鱼汤所需材料
原料：甲鱼、草菇
配料：盐、鸡精、姜、葱、胡椒粉、料酒、橄榄油
清炖甲鱼汤做法
1、把甲鱼放入热水中，宰杀、剖开、去肠脏并洗干净，备用。
2、把宰杀后的甲鱼放在热水中，烫煮约2-5分钟左右后，捞出甲鱼，用手戳去表面的白膜。
3、再一次把甲鱼放入热水中，第二次焯水，可以加姜片和料酒，有助于除去腥味，然后再冲水洗干净。
4、把洗干净的甲鱼放入碗中，放入切好的草菇、姜片、葱结。
5、在锅中加入适量清水，用大火煮开，加入盐、鸡精、胡椒粉、橄榄油进行调味，用大火隔水蒸约40分钟即可享用。
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