广西特色小吃食谱四:老友面
主料:面条150g、碎猪肉100g、八渡笋30g
辅料:猪油、盐、蒜米、豆豉、醋、白砂糖、酱油、辣椒酱适量
做法:
1、首先将面条煮好,装碗里备用。
2、碎肉放点盐拌匀;八渡笋切碎;豆豉蒜米用铁炒锅炒好,锅不放油,待烧热了便放八渡笋控干水份,装起备用。
3、热锅放油,放豆豉蒜米爆香,再放肉、八渡笋炒一会,接着放醋、糖、酱油、水和盐、辣椒酱煮几分钟至入味。
4、最后直接倒入面条里,搅拌均匀即可。
广西特色小吃食谱五:干捞生榨米粉
主料:干榨粉100g、肥瘦猪肉50g、鸡蛋2个、西红柿2个
辅料:油、盐、黄豆酱、油、料酒、香菜少许、葱少许
做法:
1、首先在锅中烧开水,后放入干榨粉煮几分钟,捞起,沥水,装盘备用。
2、接着把蛋打散,西红柿、葱、香菜切碎;黄豆酱、酱油、料酒事先调匀。
3、热锅放油,倒入蛋液,在蛋面上撒葱花,片刻出锅。
4、将葱花蛋切细条后,撒在榨粉表面,然后热锅下油炒碎肉,待变色后就倒入混合调料,加入西红柿、葱花和香菜,翻炒片刻出锅,最后全部倒在生榨粉表面即可。
以上就是南宁特色小吃食谱的全部内容,喜欢的朋友不妨做个参考。