油焖大虾
油焖大虾所需材料
原料：大对虾
配料：葱、姜、干淀粉、油、黄酒、盐
油焖大虾做法
1、把大对虾清洗干净，剪去虾须，挑去沙线。
2、虾里加入盐1小勺、剁碎的葱姜拌匀，腌制20分钟，腌好的虾裹一层淀粉。
3、锅中油热，将大虾下锅煎，煎熟一面翻面。
4、倒入2小勺黄酒，加盖子焖5分钟，即可关火盛盘享用。
鱼香肉丝
鱼香肉丝所需材料
原料：猪里脊肉、胡萝卜、青椒
配料：葱末、姜丝、蒜末、豆瓣酱、甜面酱、醋、白糖、胡椒粉、植物油、生抽、料酒、水淀粉、蚝油
鱼香肉丝做法
1、把里脊肉切成细丝，用生抽、胡椒粉、料酒、水淀粉抓匀腌制10分钟。
2、胡萝卜、青椒切丝。准备葱姜蒜丝。
3、在微波容器中加入植物油，姜蒜拌一下，放入微波炉高火1分钟，取出，加入肉丝拌匀。
4、放入胡萝卜丝、青椒丝，再加入蚝油、豆瓣酱、甜面酱、醋、白糖搅拌均匀。
5、放入微波炉高火3分钟，取出搅拌一下，撒上葱花，再放入微波炉高火3分钟，即可享用。
葱油黄花鱼
葱油黄花鱼所需材料
原料：黄花鱼
配料：色拉油、盐、姜、蒜、小葱、红尖椒、白酒、蒸鱼豉油
葱油黄花鱼做法
1、黄花鱼打去鱼鳞、划开鱼腹，将内脏、鱼鳃和鱼腹内的黑膜去掉，然后清洗干净。
2、分别在鱼身两侧打上斜花刀，葱姜和辣椒切丝、蒜切末，在鱼身上均匀撒上盐和白酒，腌制半小时。
3、取一鱼盘，在上面铺一层葱姜，将鱼放上，然后均匀涂抹一层蒸鱼豉油，在鱼身正面也铺满葱姜。
4、锅中加水大火烧开，然后将鱼放入锅中，中大火蒸20分钟，即可出锅享用。
以上就是，鲁菜菜谱的五种做法，想了解更多饮食咨询，可以关注爱靓网饮食频道。
