鸡蛋灌饼的第四种做法
原料：鸡蛋，生菜，咸菜丝
配料：面粉，玉米油，盐，甜面酱
做法：在一部分面粉里加入水揉成面团，盖上保鲜膜发酵二十分钟，再把一部分面粉加入玉米油调成油酥，把面团分成几个小剂子，把每个小剂子擀成厚片，均匀涂上一层油酥，然后把面皮捏成团，再用保鲜膜盖好发酵十五分钟，然后再擀成薄面皮，放入锅里煎烙，看到面皮中间鼓起泡，把泡挑开，把鸡蛋打散放入泡里，然后把面皮翻面煎至鸡蛋熟透即可，把面皮取出，涂上一层甜面酱，把生菜切丝，和咸菜丝一起放在鸡蛋灌饼上，再把灌饼卷起来即可，香脆的鸡蛋灌饼就做好了。
鸡蛋灌饼的第五种做法
原料：鸡蛋，飞饼，葱叶
配料：植物油
做法：把鸡蛋打在碗里，葱叶切碎，放入鸡蛋中，加盐打散，把飞饼放入平底锅里，不用放油用小火煎至两边微黄，看到飞饼分出层次后，轻轻挑开上屋，倒入蛋液，然后合上，再用小火煎至蛋熟，简单美味的鸡蛋灌饼就做好了。
这样做出来的鸡蛋灌饼不但香，而且酥脆，味道好极了。
