炎热的夏天，来一款凉拌菜是多么的清爽，一起来跟着下面的食谱大全做吧！
凉拌菜做法大全一：凉拌黑木耳
原料：干黑木耳，胡萝卜，黄瓜，青红椒，白芝麻
配料：鸡精，醋，盐，芝麻油
做法
1、把黑木耳放入清水里浸泡发，洗干净去蒂，再放入沸水里煮五分钟，捞出放入冷水中浸泡凉，然后撕成小片，沥干水放入盘里备用。
2、把胡萝卜和黄瓜去皮切丝，青红椒去籽切丝，放入黑木耳盘里，再加入白芝麻、鸡精、芝麻油、盐和醋搅拌均匀即可。
凉拌菜做法大全二：凉拌豆油皮
原料：豆油皮，黄瓜，香菜
配料：香油、油、盐、糖、醋、葱，蒜
做法
1、把豆油皮切成长块，然后卷起来，用绳子扎紧，把葱切片，蒜切末，香菜切段，把黄瓜洗干净切丝备用。
2、在锅里放油烧热，放入豆油皮炸至表面呈金黄色，取出放凉切丝，装盘，加入黄瓜、香菜和葱蒜拌匀，再放入香油、盐、糖和醋搅拌均匀即可。
凉拌菜做法大全三：凉拌土豆丝
原料：土豆，香菜
配料：橄榄油，生抽，盐，糖，醋，鸡精，米椒，花椒，葱
做法
1、把土豆去皮洗干净，切丝，放入清水中浸泡去掉淀粉，把香菜切段，葱切葱花备用。
2、在锅里烧开水，放入土豆焯熟，捞出过冷水，沥干放入盘里，加入香菜、葱、盐、糖、生抽和醋拌匀。
3、在锅里放入橄榄油烧热，爆香花椒和米椒，然后一起倒入土豆丝上面，拌匀即可。
（图片ID：65887817，凉拌土豆丝）
