法式煎猪肝
主要材料:猪肝1000g、土豆100g、洋葱150g、大蒜、盐、胡椒粉、辣酱油
做法步骤:
1.把土豆洗干净煮熟,剥皮之后捣成土豆泥,将大蒜去皮洗净切成蒜末,洋葱切末
2.将1000g猪肝切成20片,撒上盐、胡椒粉,用热油煎黄
3.然后将蒜末和洋葱末爆香,再倒入猪肝,最后用辣酱油调好味道,起菜的时候配上土豆泥。
温馨小贴士:猪肝对人体很健康,可以多吃哦!
炭烧牛柳配黑菌汁
主要材料:牛柳、黑菌片、芦笋、红椒、洋葱、红酒、黄汁、胡椒粉
做法步骤:
1.将牛柳切成厚片,加入适量的盐、胡椒、红酒腌制大约15分钟
2.芦笋取用笋尖的部分,红椒切成粒,焯水备用
3.然后将洋葱切成末,放进锅里炒香,加红酒收浓,再加入黄汁和黑菌片,烧到汁水变浓稠为止
4.将红椒和笋尖一起和洋葱末一起炒熟,加入胡椒粉和盐调味
5.最后,就是将牛柳放在扒炉上煎熟,淋上配好的黄汁黑菌片酱汁即可
温馨小贴士:黑菌在法国菜中的地位可是很高的哦!炭烧牛柳配黑菌汁很受欢迎!
法式红烩牛腩
主要材料:牛腩500g、红番茄2个、洋葱1个、土豆1个、胡萝卜1根、红酒、料酒、姜、八角、黑胡椒粉、盐
做法步骤:
1.将牛腩洗干净后切成块,放进煮沸的水中,加入盐、姜、料酒、八角一起用大火将牛腩煮软,然后将牛腩捞起沥干水分
2.将番茄、洋葱、土豆、胡萝卜洗干净,切成块备用
3.在锅里放入油,将油烧至7分热的时候倒入切成块的番茄,将番茄炒成番茄酱,然后加入牛腩
3.将牛腩炒干水分的时候,再加入番茄、洋葱、土豆、胡萝卜一起翻炒,再加入适量的热水一起煮
4.最后,加入番茄酱、红酒、黑胡椒粉、盐用大火煮开,将汤汁烧至浓稠就行了!
温馨小贴士:这种法式红烩牛腩在中国可是很少见的哦!喜欢的朋友不妨常做!
想吃法国菜不用去法式菜西餐厅在家里也能尝得到哦!