咖喱饭猪肉卷
咖喱饭猪肉卷所需材料
原料：里脊、大米、芹菜、胡萝卜、洋葱
配料：白兰地、棉绳、蛋黄、咖喱粉、黑胡椒粉、盐、橄榄油
咖喱饭猪肉卷做法
1、把胡萝卜、芹菜、洋葱切丁，大米用热水泡15分钟备用。
2、锅中加适量橄榄油，放少许洋葱丁翻炒至透明，加泡好沥干的大米、咖喱粉，翻炒1分钟，以盐、胡椒粉调味，关火，将蛋黄打散加入炒好的大米中，用力搅拌均匀晾凉备用。
3、猪里脊肉从中间片开，不要切到底，用肉锤捶打成大片状，厚度约0.5厘米，两面抹盐和黑胡椒粉。
4、将2中的大米铺在猪里脊肉片的中间，然后将肉片卷起用棉绳捆扎，放入碗中。
5、周围放入切好的胡萝卜、芹菜、洋葱丁，撒适量的盐、胡椒粉，最后淋入橄榄油，扣好料理碗。
6、烤箱预热180度，放入料理碗，上下火180度，烤1小时，中间翻面2次。取出料理碗打开，加入白兰地、水，继续烤30分钟，中间取出翻面1次。
7、烤好后取出肉卷，切1cm的片装盘，即可享用。
海鲜咖喱饭
海鲜咖喱饭所需材料
原料：蟹、米饭、鸡蛋、豌豆、圆腿肉
配料：葱、姜、蒜、料酒、鱼露、咖喱粉、红咖喱、椰浆
海鲜咖喱饭做法
1、把蟹洗干净，蟹黄与蟹身分开，蒜拍碎，姜切片，葱切段。
2、锅中放入适量油，爆香葱姜蒜，将蟹肚剪成两半，断面向下，先煎一会儿定型。
3、将剩下的蟹全部倒入，加一些料酒，加两勺红咖喱，倒入清水、椰浆，然后将葱和蒜取出扔掉，加入鱼露，将蟹黄也倒下去，焖煮片刻。
4、焖煮完成，盛出备用，鸡蛋一只打散，豌豆煮熟，圆腿肉切丁。
5、鸡蛋下锅炒一下，加入豌豆、圆腿肉丁翻炒均匀。
6、加入热米饭一碗、适量咖喱粉翻炒均匀，即可盛盘享用。
炸猪排咖喱饭
炸猪排咖喱饭所需材料
原料：猪肉、鸡蛋、南瓜、胡萝卜、海鲜菇
配料：淀粉、面包屑、盐、黑胡椒、洋葱、咖喱块
炸猪排咖喱饭做法
1、把南瓜、胡萝卜去皮和洋葱一起切小块，海鲜菇拦腰切一刀备用。
2、锅内放少许油，下洋葱煸炒至透明，加入胡萝卜炒，再加满水，大火沸腾后转小火煮10分钟。
3、加入南瓜、海鲜菇煮至食材变软，再加咖喱块搅拌均匀，汤汁粘稠后咖喱汁就做好了。
4、煮蔬菜的时候可以做炸猪排，选文理细腻完整无筋膜的猪肉，里脊也可，切1厘米厚的大片。
5、用刀背轻轻切出纹路，是肉质松散变大，抹上黑胡椒与盐腌制片刻。
6、将腌好的猪排沾满淀粉，在浸入打散的蛋液中，最后蘸满面包屑，用手压紧实。
7、锅内加大量油，油温是筷子插进去周边冒气泡为宜，下猪排中火炸制两面金黄，猪排浮起即熟。
8、炸好的猪排稍放凉切小块，盘中盛米饭将猪排放其上，再浇上咖喱汁，即可享用。
以上就是，咖喱饭的五种做法，想了解更多饮食咨询，可以关注爱靓网饮食频道。
