糖醋豆腐
原料:豆腐,鸡蛋
调料:番茄酱,陈醋,白砂糖,水淀粉
做法:将豆腐用水轻轻冲洗一下切成厚块,将鸡蛋打在碗里,去掉蛋黄,再加入生粉,和鸡蛋一起搅拌均匀,在锅里加油烧至八成热,将豆腐裹上蛋清,放进锅里炸至金黄色,装盘备用,把锅的油倒出来,留少许油,加少许水烧热,把白糖烧融,再加入陈醋、番茄酱和水淀粉烧开后,把汁淋在豆腐上即可。
糖醋三丝
原料:梨子,白菜心,山楂糕
调料:香油,醋,白糖,盐
做法:将梨子去掉皮和籽,切成丝,白菜心洗干净切成丝,撒些盐腌一下沥去水份,山楂糕切成丝,将白菜丝放在盘子里,再放上梨丝,最后放上山楂丝,在锅里加适量的水、醋和白糖烧开,关掉火,待汁放凉后淋在三丝上面,再淋少许香油就可以了。
过年吃得太油腻,不妨做些糖醋来吃,可以解腻开胃哦!